苦瓜炒木耳洋葱(素菜)

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苦瓜炒木耳洋葱的用料

苦瓜 1根 木耳 若干
洋葱 小半个 姜蒜 若干
红椒 少许 调味汁 步骤1

苦瓜炒木耳洋葱的做法

苦瓜炒木耳洋葱(素菜)的做法图解1

步骤1

准备食材：苦瓜+木耳+洋葱+姜蒜+红椒。 把苦瓜洗干净切片，撒入少许食盐腌制15分钟出水，洗干净；准备小碗放入木耳，加入没过木耳的温开水+食盐少许+面粉少许浸泡15分钟，清洗干净；把洋葱洗干净切丝，待用。 准备小碗调味汁：食盐少许+生抽1勺+蚝油1勺+白糖半勺+香醋1勺+鸡精少许，搅拌均匀。
苦瓜炒木耳洋葱(素菜)的做法图解2

步骤2

锅烧水开，放入少许盐和油，倒入苦瓜微焯水，捞出过凉沥干水分；倒入木耳焯至断生，捞出沥干水分。 锅热油，加入姜蒜片+红椒丝爆香；倒入洋葱翻炒香；倒入木耳和小碗调味汁，大火快速翻炒；倒入苦瓜翻炒均匀至入味盛出，装盘。

苦瓜炒木耳洋葱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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