紫苏炖肉

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穹然孑迷y
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今年买了好多紫苏，开启新模式

紫苏炖肉的用料

五花肉 750克 小葱 1把
老姜 4块 料酒 1勺
红辣椒 2个 冰糖 35克
紫苏 一把 酱油 适量
盐 适量

紫苏炖肉的做法

紫苏炖肉的做法图解1

步骤1

肉或排骨，热水加姜片、料酒焯水，去血沫
紫苏炖肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油温约3-4成热，加冰糖快速炒化 下五花肉或排骨快速翻炒上色 炒透加料酒去腥，再加少量酱油上色，加热水，小火慢炖
紫苏炖肉的做法图解3

步骤3

期间准备配料:紫苏叶切碎，干的也可以
紫苏炖肉的做法图解4

步骤4

红辣椒切丝
紫苏炖肉的做法图解5

步骤5

肉炖至合适口感，加紫苏叶
紫苏炖肉的做法图解6

步骤6

翻炒
紫苏炖肉的做法图解7

步骤7

加红辣椒丝配色
紫苏炖肉的做法图解8

步骤8

收汁，出锅

紫苏炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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