田螺鸭脚煲

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在国内，晚上千万不要出门，因为你会被各种大排档的美食吸引住，从此肚子肥肉涨涨涨，钱包钞票少少少~ 在宵夜档口，田螺鸭脚煲是一道特别出名的美食，叫上一瓶啤酒，啃着酥烂鲜香的鸭脚，一口一个爽！

田螺鸭脚煲的用料

炸鸭脚 900克 田螺 800克
豆瓣酱 30克 姜片 5片
大蒜 4个 紫苏叶子 8片
假蒌叶子 8片 酸笋 150克
米酒 30克 生抽 20克
蚝油 20克 盐 2克
鸡精 1克 干辣椒 1小把
花椒 1小把 香叶 3片
八角 2个

田螺鸭脚煲的做法

田螺鸭脚煲的做法图解1

步骤1

紫苏和假蒌叶子切丝，酸笋炒干水，田螺剪尾刷洗干净
田螺鸭脚煲的做法图解2

步骤2

将油倒入APIX电压力锅胆内，启动火锅键中火炒香豆瓣酱，接着放入姜片大蒜和八角，香叶，花椒，干辣椒段炒香
田螺鸭脚煲的做法图解3

步骤3

倒入田螺翻炒出香气，倒入米酒去腥
田螺鸭脚煲的做法图解4

步骤4

放入炸鸭脚继续拌匀，倒入生抽，蚝油，紫苏和假蒌炒香，加入没过鸭脚的热水，放盐和鸡精
田螺鸭脚煲的做法图解5

步骤5

盖上压力锅盖，选择炖汤功能，时间设定为35分钟启动，结束排气后即可上桌
田螺鸭脚煲的做法图解6

步骤6

汤汁浓郁
田螺鸭脚煲的做法图解7

步骤7

酥烂可口
田螺鸭脚煲的做法图解8

步骤8

太好吃了吧~

田螺鸭脚煲的烹饪技巧

1、田螺加盐水或者辣椒碎吐沙 2、鸭脚一定要选炸过的，否则口感不对味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 APIX轻日式生活 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 鲁菜

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