椰香斑斓戚风

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椰子味浓郁的戚风蛋糕，加了斑斓粉，颜色好看，味道更丰富了。 方子是一个6寸的量。

椰香斑斓戚风的用料

#蛋黄糊# 如下↓ 蛋黄 3个
白砂糖 10克 椰浆 40克
玉米油 40克 椰子粉 10克
低筋面粉 50克 斑斓粉【胡木叔】 8克
#蛋白糊# 如下↓ 蛋白 3个
柠檬汁 几滴 白砂糖 35克

椰香斑斓戚风的做法

椰香斑斓戚风的做法图解1

步骤1

准备好材料（图片作为参考），用3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，分别放在两个打蛋盆中。注意蛋白要放在无水无油的打蛋盆里…斑斓粉用的【胡木叔】家的，椰子粉是无糖的。
椰香斑斓戚风的做法图解2

步骤2

放蛋黄的打蛋盆里加入椰浆和食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。
椰香斑斓戚风的做法图解3

步骤3

把低筋面粉、斑斓粉和椰子粉一起过筛到蛋黄糊里
椰香斑斓戚风的做法图解4

步骤4

用打蛋器翻拌均匀备用
椰香斑斓戚风的做法图解5

步骤5

开始打发蛋白…蛋白里加几滴柠檬汁，白砂糖在打发时分三次加入
椰香斑斓戚风的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器把蛋白打发到直钩的状态
椰香斑斓戚风的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白，挖三分之一到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
椰香斑斓戚风的做法图解8

步骤8

再挖三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀…最后把蛋黄糊倒入剩下三分之一蛋白的盆里，翻拌均匀。
椰香斑斓戚风的做法图解9

步骤9

把最终翻拌好的蛋糕糊倒入六寸模具里，拿起模具把气泡震一下。
椰香斑斓戚风的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，上下火150度，烤50分钟。
椰香斑斓戚风的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕，倒扣到晾网上晾凉，晾凉以后就可以脱模了，椰子味浓郁的戚风蛋糕就完成了。

椰香斑斓戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载

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