南瓜芝士软欧

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梦之瑄1
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看抖音上@蔚然的南瓜芝士软欧做的，超级好吃松软，我做的时候配方×2，做了另外一款，南瓜红豆牛奶哈斯！原配方一次可以做六个！

南瓜芝士软欧的用料

高筋面粉 200克 南瓜泥 70克
牛奶 80-100克 细砂糖 20克
盐 2克 酵母粉 3克
黄油 20g 馅料
芝士碎 适量 火腿肠 2根
甜玉米粒 适量

南瓜芝士软欧的做法

南瓜芝士软欧的做法图解1

步骤1

南瓜泥70克+牛奶80-100克，看面粉吸水量跟南瓜泥的含水量添加牛奶
南瓜芝士软欧的做法图解2

步骤2

加入高粉200克
南瓜芝士软欧的做法图解3

步骤3

加入白糖20克放一角
南瓜芝士软欧的做法图解4

步骤4

加入两克食盐放对角
南瓜芝士软欧的做法图解5

步骤5

加入3克酵母
南瓜芝士软欧的做法图解6

步骤6

面包机搅拌模式开启
南瓜芝士软欧的做法图解7

步骤7

黄油20克，室温软化
南瓜芝士软欧的做法图解8

步骤8

十分钟后搅出粗膜拜加入20克黄油
南瓜芝士软欧的做法图解9

步骤9

揉出手套膜（面包机搅拌模式10分钟加黄油，在搅拌30分钟，时间长，液体都是冷藏后的）
南瓜芝士软欧的做法图解10

步骤10

取出放盒子里，室温发酵45分钟（一发）
南瓜芝士软欧的做法图解11

步骤11

一发完成，戳洞，不回缩，不塌陷
南瓜芝士软欧的做法图解12

步骤12

拍打排气，南瓜面团，含水量大！可适当用点干粉，取出分割成六等分（我的是2倍量）
南瓜芝士软欧的做法图解13

步骤13

团圆，醒面15分钟
南瓜芝士软欧的做法图解14

步骤14

盖上湿布防干
南瓜芝士软欧的做法图解15

步骤15

馅料：甜玉米粒+火腿丁+芝士碎
南瓜芝士软欧的做法图解16

步骤16

醒好后，取一面团擀开
南瓜芝士软欧的做法图解17

步骤17

放上馅料
南瓜芝士软欧的做法图解18

步骤18

捏成三角形，口捏紧
南瓜芝士软欧的做法图解19

步骤19

翻面，整形
南瓜芝士软欧的做法图解20

步骤20

全部整形完成，二发放烤箱里，不启动烤箱，20分钟！取出，预热烤箱180度，10分钟（实际二发30分钟）
南瓜芝士软欧的做法图解21

步骤21

取出表面筛面粉，用刀割出花纹
南瓜芝士软欧的做法图解22

步骤22

送去预热好的烤箱180度，上下火中层，烤18分钟
南瓜芝士软欧的做法图解23

步骤23

发起来了，颜色好漂亮！
南瓜芝士软欧的做法图解24

步骤24

时间到，取出放烤网上，放置温热，密封保存
南瓜芝士软欧的做法图解25

步骤25

晒晒，太好看，不亮亮相，都对不起它
南瓜芝士软欧的做法图解26

步骤26

装袋，打包

南瓜芝士软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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