下饭神器|大头菜炒肉颗颗

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夏日炎炎，食欲不振，试试这道下饭神器，不算什么大菜，自己倒腾出来的配方，名字都不好起，反正好吃就行了下稀饭，配馒头，夹饼吃都是绝绝子！

大头菜炒肉颗颗的用料

夹子肉 100g 豆腐干 三块
大头菜 100g 芽菜 50g
二荆条 1个 食盐 少量
生抽 1勺 糖 半匙
花椒油 几滴 大蒜 2瓣

大头菜炒肉颗颗的做法

下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解1

步骤1

大头菜切成颗颗，芽菜切碎，用开水泡10余分钟，泡去多余盐分，沥干备用。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解2

步骤2

豆腐干切成0.6*0.6cm大小的颗粒。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解3

步骤3

夹子肉切成粗颗粒，放入少许盐拌匀码味5分钟。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解4

步骤4

冷锅热油，开小火四成油温放入肉绍炒香。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解5

步骤5

肉绍炒熟以后稍微多炒一分钟，把油炒出来，倒入蒜蓉炒香。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解6

步骤6

放入芽菜炒干水分（约炒2分钟）
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解7

步骤7

再放入大头菜炒香（炒1-2分钟）。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解8

步骤8

放入豆腐干颗粒炒2分钟。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解9

步骤9

放入2勺生抽，半匙白糖、几滴花椒油调味。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解10

步骤10

二荆条切圈，起锅前放入翻炒至断生，再加一点味精。
下饭神器|大头菜炒肉颗颗的做法图解11

步骤11

下饭、夹馒头、煮面都是绝佳！！

大头菜炒肉颗颗的烹饪技巧

芽菜：大头菜：豆腐干：肉的比例是1：2：3：2。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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