卤肉火烧

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冰箱还有几个火烧皮，用东古一品鲜酱油卤点五花肉和蛋，做了很久没吃的卤肉火烧 嗯~其实肉夹馍更香~
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卤肉火烧的用料

五花肉 400克 鸡蛋 5个
花椒八角 适量 姜片 适量
葱 1根 东古一品鲜酱油 适量
老抽 2勺 小茴香 1小撮
冰糖 约15克

卤肉火烧的做法

#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解1

步骤1

五花肉浸泡出血水
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟，剥皮备用 （那个烂歪歪的是我家“童工”剥皮的）
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解3

步骤3

准备花椒八角 姜片 葱
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解4

步骤4

五花肉凉水入锅
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解5

步骤5

大火烧开 煮沸，撇清油脂 浮沫
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解6

步骤6

放入葱 姜片 花椒八角
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解7

步骤7

倒入东古一品鲜酱油
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解8

步骤8

2勺老抽 上色
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解9

步骤9

小茴香与冰糖
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解10

步骤10

最后放入鸡蛋
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解11

步骤11

小火焖炖45分钟左右 （用筷子扎一下五花肉，轻易扎透就可以了）
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解12

步骤12

关火后焖个半小时左右，使味道更好
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解13

步骤13

电饼铛刷一层油，把火烧皮烙熟
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解14

步骤14

烙好的火烧皮有点酥脆
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解15

步骤15

捞出一半五花肉剁碎
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解16

步骤16

2个卤蛋 剁碎
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解17

步骤17

与剁碎的青辣椒一起放入碗中
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解18

步骤18

舀入几勺卤汁，搅拌均匀
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解19

步骤19

火烧皮用刀从中间划开，把卤肉夹在火烧皮中就可以了
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧的做法图解20

步骤20

这样的火烧 可以吃3个~

卤肉火烧的烹饪技巧

没有火烧皮，也可以做卷饼 还可以勤快点自己做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜

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