缤纷春饼福袋有点可爱，春饼皮这样做，不破皮，好吃又劲道!

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雯雯蔬食

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上次试做的缤纷春饼福袋的笔记，点赞量好高呀，有朋友还来问这怎么做的。春饼皮这样做，成功率提高了很多，而且小福袋也好可爱。自己做的春饼皮又香又劲道，很好吃呀！

缤纷春饼福袋有点可爱的用料

胡萝卜适量	紫甘蓝适量
中筋面粉 600克	盐 6克
开水 150克	水 50克
玉米淀粉适量	植物油适量
京酱素肉丝适量	香菜适量

缤纷春饼福袋有点可爱的做法

步骤1

胡萝卜、紫甘蓝榨汁，各取50克

步骤2

中筋面粉200克，盐2克，开水50克，搅成絮状

步骤3

加入凉水/胡萝卜汁/紫甘蓝汁50克，搅成絮状

步骤4

揉成白色/黄色/紫色面团，装袋，醒发20分钟

步骤5

玉米淀粉和植物油1：1，调成油酥

步骤6

面团揉一下，搓成长条，剂子切一样大

步骤7

面剂子擀成圆面片，表面刷油，一层叠一层，表面再刷油

步骤8

8-10张面皮为一组，十字擀成大面片

步骤9

用盘子做模具，去边，垫一张油纸，上锅蒸10分钟

步骤10

蒸好后，用剪刀修一圈的边，从口子慢慢撕开，动作一定要轻柔，慢一点

步骤11

饼皮放上京酱素肉丝，收口后，系上烫软的香菜杆，福袋就好啦

缤纷春饼福袋有点可爱的烹饪技巧

小贴士： 1、开水加凉水和面可以增加面的筋性，使面皮更劲道； 2、剂子尽量切一样大；擀皮也尽量擀一样大； 3、大面片擀好后，用盘子去边，蒸好后修边，有利于揭饼皮，饼皮不易破； 4、香菜杆是烫软，千万不要烫熟，烫熟的香菜杆容易断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由雯雯蔬食编写，未经授权不得转载

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