葱爆羊肉

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我家少爷怕热，夏天不吃羊肉，吃了怕上火。今日来个葱爆羊肉，骗他说是牛肉，竟然完美过关，吃了好多哈哈哈哈。。。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

葱爆羊肉的用料

羊肉丁 350g 大葱葱白 1根
姜 3片 孜然 若干
大蒜 1/2头 泡红椒 2个

葱爆羊肉的做法

#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉切丁
#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

加料酒＋食盐＋生抽＋胡椒粉＋花椒油腌制（羊肉本身很嫩，不需要淀粉）
#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

大葱没有了，小葱替代。
#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

羊肉过油捞出（也可以不过油，直接煸炒）
#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

锅中留底油，爆香葱姜蒜＋泡椒＋老干妈（不怕辣的加青红杭椒或者辣椒粉更带劲）
#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

羊肉倒进去煸炒一分钟后＋孜然粉＋芝麻＋生抽煸干出锅。
#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

干香入味，好吃下饭。

葱爆羊肉的烹饪技巧

1.羊肉过油更嫩 2.不怕辣的多加泡椒或者泡姜绝对开胃下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

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分类： 中国菜 家常菜 鲁菜 炒 下饭菜

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