双椒炒鸡丁

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阿谨的哈
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我是个爱吃辣的北方人，而且吃辣不长痘，皮肤还好。辣到什么程度？…也就是干吃小米辣吧，小米辣真是我的真爱。但是北方饭店的菜，比较迎合大众口味，都不太过瘾。所以今天自己做了这个，双椒炒鸡丁。都是做其他菜剩下的下脚料。我自己觉得还挺好吃的。

炒鸡丁的用料

鸡胸肉 120克 尖椒 多半根
小米辣 5-6根 蚝油 1勺
生抽 2勺 淀粉 2克
黑胡椒 3克 料酒 1勺
蒜 3瓣

炒鸡丁的做法

双椒炒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡肉用1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，一点黑胡椒揉均匀，腌15分钟。（我用的是鸡胸肉，因为减肥，我们家鸡胸肉都是100-120g/包分装好的。如果你喜欢鸡腿肉，我觉得也都可以，反正这么腌一下鸡胸也挺嫩的）
双椒炒鸡丁的做法图解2

步骤2

尖椒切丁
双椒炒鸡丁的做法图解3

步骤3

小米辣切丁
双椒炒鸡丁的做法图解4

步骤4

起锅热油把腌好的鸡丁炒到变色，盛出
双椒炒鸡丁的做法图解5

步骤5

蒜末、尖椒、小米辣翻炒一下
双椒炒鸡丁的做法图解6

步骤6

把鸡丁下进去，加1勺蚝油、2勺生抽调味。（减肥忌吃的太咸，所以都有2勺生抽了，鸡肉又腌过，而且本身辣椒很带感，我是觉得就别加盐了。）
双椒炒鸡丁的做法图解7

步骤7

起锅盛出来，就这样啦！超辣！超下饭！不能吃辣别挑战！

炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 阿谨的哈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 宴客菜 锅具 午餐

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