香辣虾

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香辣虾的用料

虾 1斤 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 植物油 适量
葱 1根 蒜 1头
姜 1小块 干辣椒 适量
料酒 适量 牛油火锅底料 1勺
土豆 1个 黄瓜 1根

香辣虾的做法

香辣虾的做法图解1

步骤1

之前买的虾剩了一点 ，解冻一下，开背去虾线
香辣虾的做法图解2

步骤2

加一点料酒，淀粉裹匀
香辣虾的做法图解3

步骤3

油温六成热，（不知道的可以用筷子试一下） 放虾，两分钟后捞出
香辣虾的做法图解4

步骤4

切一点自己喜欢吃的配菜（我的是土豆，黄瓜）
香辣虾的做法图解5

步骤5

趁着油锅，把土豆也稍微过一下油
香辣虾的做法图解6

步骤6

起锅烧油放入葱，姜片，蒜末，干辣椒，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料， 翻炒一下放一点料酒去腥 再倒入黄瓜，土豆，炸好的虾， 翻炒均匀放一小勺生抽，一点白糖提鲜，尝下味道（因为豆瓣酱和火锅底料有一点咸，所以我基本不再放盐了）
香辣虾的做法图解7

步骤7

最后出锅装盘撒上白芝麻

香辣虾的烹饪技巧

有条件的可以用活虾，肉质更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

©本菜谱的做法由 橙子爱吃辣 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 香 家常菜 川菜

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