清蒸海鱼

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冰心一壶

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有人说，清蒸是对一条鱼的最高礼遇。哈哈，对于一个生活在海边N年，吃鱼无数的资深煮妇来说，严重同意哈~今天分享一道简易家庭版蒸鱼法，方法简单，拒绝小白。蒸出来的鱼肉嫩鲜甜，原汁原味。做起来~

清蒸海鱼的用料

新鲜的海鱼 1条	姜丝适量
葱丝适量	蒸鱼豉油或上等生抽适量
盐、油适量	红椒丝少许

清蒸海鱼的做法

步骤1

准备材料:新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~

步骤2

鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~

步骤3

10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。再淋上蒸鱼豉油或上等生抽+食用油~

步骤4

锅里烧水，水开后将鱼上锅蒸8分钟~

步骤5

出锅啦~就是这么快速、简单！品相还可以吧~

步骤6

味道更赞！鱼肉特有的鲜嫩，甘香，太美味了~

步骤7

省时又省力的做法。关键还好吃~真的，一点不比外面酒楼的差~打包票哈~

清蒸海鱼的烹饪技巧

1、蒸鱼前一定要抹盐，去掉鱼多余的水分。蒸出来的鱼会特别鲜甜~ 2、蒸鱼一定要把握好时间，不可过火，过火鱼肉就会大打折扣。一般一斤以内的鱼蒸的时间不超过10分钟~ 3、有的菜谱最后会另起锅烧点食用油，再浇在鱼身上。这当然可以，就是麻烦呀。我家这种一步到位的做法省时省力，效果还不错。特别适合匆匆回家的上班族~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由冰心一壶编写，未经授权不得转载

分类：中国菜咸家常菜蒸下酒菜

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