大盘鸡焖面

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圈圈不圆
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真是好吃到上头的大盘鸡焖面，必须安利给我的小伙伴们
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

大盘鸡焖面的用料

鸡腿 2个 土豆 1个
青、红辣椒 两根 白糖 20g
老抽 5g 生抽 10g
耗油 1勺 料酒 20g
盐 两勺 鸡精 1勺
郫县豆瓣酱 35g 花椒 2g
干红辣椒 适量 桂皮 1块
草果 1个 白芷 2个
八角 1个 葱姜蒜 适量
面条 500克 水 适量

大盘鸡焖面的做法

#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解1

步骤1

两个鸡腿买的时候直接剁成了大块
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解2

步骤2

反复淘洗去除血水
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解3

步骤3

准备青红辣椒，葱姜蒜
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解4

步骤4

土豆切成滚刀块
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解5

步骤5

洗锅烧油，放入白糖
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解6

步骤6

炒至冒泡
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解7

步骤7

放入鸡块
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解8

步骤8

加入如图所示的香料和葱姜蒜和料酒
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解9

步骤9

翻炒后加入清水，没过鸡肉
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解10

步骤10

加入生抽，老抽，蚝油盐
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解11

步骤11

盖盖小火炖十分钟
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解12

步骤12

之后盛一碗汤汁
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解13

步骤13

加入土豆
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解14

步骤14

铺一层面
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解15

步骤15

浇一层汤汁
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解16

步骤16

盖盖儿大火煮七八分钟
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解17

步骤17

转小火，再焖五分钟
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解18

步骤18

最后放入青红辣椒和蒜瓣，加适量鸡精调味
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解19

步骤19

翻拌均匀
#巨下饭的家常菜#大盘鸡焖面的做法图解20

步骤20

出锅

大盘鸡焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载

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