居然，翻车了！！！ ｜芒果芝士挞

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第30篇～ 好久没做蛋糕了，刚好mai了芒果，就安排一期芒果芝士挞吧～ 芝士控举个爪～

芒果芝士挞的用料

（可做视频小挞*3） ------ -【挞壳】 ------
（往期视频【菠萝挞&培根挞】有详细教程，可回看复习）3个 -【内馅】 ------
奶油奶酪（提前软化）100g 糖20g
柠檬汁5g 全蛋液40g
玉米淀粉5g 芒果泥（芒果打成泥，灵活加糖调甜度）适量
-【装饰】 ------ 新鲜芒果2个
薄荷叶-适量

芒果芝士挞的做法

居然，翻车了！！！ ｜芒果芝士挞的做法图解1

步骤1

1 提前做好挞壳（往期视频【菠萝挞&培根挞】有详细教程，可回看复习），扎小孔，送烤箱进行空烤（170℃-15min）。
居然，翻车了！！！ ｜芒果芝士挞的做法图解2

步骤2

2 奶油奶酪+细砂糖+柠檬汁，打发；
居然，翻车了！！！ ｜芒果芝士挞的做法图解3

步骤3

加鸡蛋、筛入玉米淀粉，拌匀；
居然，翻车了！！！ ｜芒果芝士挞的做法图解4

步骤4

装裱花袋备用。
居然，翻车了！！！ ｜芒果芝士挞的做法图解5

步骤5

3 取出挞壳，挤入一层奶酪馅，再挤入芒果泥，最后用奶酪馅填至九分满。 4 送回烤箱复烤，中层，180℃-20min，烤至上色即可取出。 Tip： 时间温度仅供参考。
居然，翻车了！！！ ｜芒果芝士挞的做法图解6

步骤6

5 等待期间将新鲜芒果去皮，刨成薄片，备用。 6 芒果挞烤好后取出晾凉。 其实趁热吃也很美味，为了要做顶部装饰，忍住。 7 将芒果片无规则地放在挞上，用薄荷等装饰下。
居然，翻车了！！！ ｜芒果芝士挞的做法图解7

步骤7

将芒果片无规则地放在挞上，用薄荷等装饰下，颜值在线的芒果芝士挞搞定

芒果芝士挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

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