「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！

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巧克力流心蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细纱糖A 48g（蛋黄）
牛奶 28g 植物油 28g
低筋面粉 55g 可可粉 10g
细纱糖B 40g（蛋白） 卡仕达酱 50g
奶油 60g 黑巧克力 30g

巧克力流心蛋糕的做法

「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解1

步骤1

食材准备好。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋白分离，蛋黄和细纱糖A拌匀。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解3

步骤3

加入牛奶和植物油，充分搅拌均匀。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解4

步骤4

过筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细纱糖B。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解6

步骤6

打发至有挺立的小尖角，和蛋黄糊拌匀即可入模。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解7

步骤7

凯度蒸烤箱SE使用上下烤模式，155度预热，放入下层烘烤45分钟。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解8

步骤8

烤好的巧克力蛋糕胚倒扣冷却，在蛋糕的中心位置注入可可卡仕达酱。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解9

步骤9

奶油小火煮沸，倒入装有黑巧克力的碗中。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解10

步骤10

静置3分钟，轻轻搅匀，得到细腻顺滑的巧克力甘纳许。均匀淋在蛋糕表面。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解11

步骤11

蛋糕表面装饰草莓、蓝莓、奥利奥饼干等装饰，最后撒上糖粉即可。
「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法图解12

步骤12

完成~

巧克力流心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载

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