辣椒炒鸡蛋

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辣椒炒鸡蛋应该说是非常家常快手的一道菜，近期家人自种辣椒也是大丰收，辣椒也是变着花样吃，今天就做就简单的辣椒炒鸡蛋。
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辣椒炒鸡蛋的用料

辣椒 三个 鸡蛋 四个
植物油 适量 盐 适量
葱姜 适量 生抽 半勺

辣椒炒鸡蛋的做法

#巨下饭的家常菜#辣椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

三个尖辣椒去蒂，去籽，切块，辣椒多少取决于你能吃辣的程度，能吃辣的可以多放，再准备点葱姜准备爆锅。
#巨下饭的家常菜#辣椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋
#巨下饭的家常菜#辣椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

干锅冷油，待油温升高后把打散的鸡蛋炒好盛出备用。
#巨下饭的家常菜#辣椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅内稍加一点底油，待油温升高后葱姜生抽爆锅。
#巨下饭的家常菜#辣椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入辣椒大火翻炒，怕干锅适当滴点清水，清水一次不能加多，可以分次滴。
#巨下饭的家常菜#辣椒炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

辣椒炒熟把鸡蛋加入锅内，同时加适量盐翻炒均匀即可出锅。

辣椒炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋先炒好后盛出来，不要放一边，这样鸡蛋不容易变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 下酒菜

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