小碗发糕【宝宝辅食】

小碗发糕【宝宝辅食】

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12个月以上 软软的发糕，全都是面食独有的香气。加上葡萄干和黑芝麻，是点缀也是提味增香，吃着更过瘾。

小碗发糕的用料

普通面粉 150克 糖 10克
葡萄干 20克 酵母 2克
鸡蛋 1个 油、葡萄干、黑芝麻 适量

小碗发糕的做法

小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉150克 / 糖10克 葡萄干20克 / 酵母2克 / 鸡蛋1个 辅料：油、葡萄干、黑芝麻
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

面粉当中加入糖、酵母、鸡蛋和100克清水
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

充分搅拌均匀。
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

搅拌好的糊糊用保鲜膜盖好，静置发酵到2倍大就可以了，这时候的糊糊内部会出现明显的蜂窝状。
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

发酵好的糊糊去掉保鲜膜，撒上适量的葡萄干，搅拌均匀。
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

找一个家里现成的耐高温小碗，碗中刷油，倒入1/2的面糊。涂油是为了更方便我们脱模，这个油最好选择橄榄油、芥花油这样无味的，或者是无味的熟油也可以。
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

面糊的表面撒上葡萄干和黑芝麻进行装饰，摆入蒸屉当中进行二次发酵，大约10分钟左右。做发糕，发酵一定要充分，这里的二次发酵是不能省略的。
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

开火蒸25分钟，这里从水沸后开始计时。
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

关火继续焖5分钟，熟透取出。这里要记住，蒸好之后不要直接打开锅盖，避免糕体塌陷。
小碗发糕【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

这个小碗发糕还是很好脱模的，拿出来撕着吃或者直接让宝宝揪着吃都行。香香甜甜、松松软软的，你是空口吃还是搭配着菜做主食，都合适！

小碗发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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