早餐燕麦舒芙蕾

早餐燕麦舒芙蕾

精品
1.9万 浏览 349 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注

柔软蓬松的舒芙蕾松饼，不需要烤箱就能制作，成品却比烤蛋糕还要好吃。在家就能轻松做起，早上起来做上一锅，配上酸奶和燕麦脆，一顿高颜值、营养佳、口感超赞的早餐能让全家人的一天都精力充沛！

燕麦舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 40g
牛奶 25g 细砂糖 10g
无铝泡打粉 1g 柠檬 1片
酸奶 适量 燕麦脆 适量

燕麦舒芙蕾的做法

早餐燕麦舒芙蕾的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋，分离出蛋黄蛋清后，在蛋黄中加入25g牛奶，搅拌均匀。 记得要用2个无水无油的搅拌碗来分别装蛋黄和蛋清。
早餐燕麦舒芙蕾的做法图解2

步骤2

在蛋黄液中筛入40g低筋面粉和1g无铝泡打粉，拌成细腻无颗粒的蛋黄糊。
早餐燕麦舒芙蕾的做法图解3

步骤3

分离出来的蛋清中加入10g细砂糖，挤入少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 柠檬汁和糖均有助于打发的稳定性。当提起打蛋器，蛋白体会出现小尖角，就代表打发到位了。
早餐燕麦舒芙蕾的做法图解4

步骤4

取一半蛋白糊与蛋黄糊混合，翻拌均匀后与剩下的蛋白糊再次混合后，装入裱花袋中。 注意要用翻拌、切拌的手法搅拌，不要打圈搅拌，以免面糊消泡影响成型。
早餐燕麦舒芙蕾的做法图解5

步骤5

平底锅开最小火，挤入面糊，做出4个小饼状。
早餐燕麦舒芙蕾的做法图解6

步骤6

加盖小火焖1分钟后，将两个舒芙蕾叠在一起。
早餐燕麦舒芙蕾的做法图解7

步骤7

注入约10g清水，加盖继续小火焖3分钟至两面熟透。
早餐燕麦舒芙蕾的做法图解8

步骤8

出锅后抹上适量酸奶，撒上燕麦脆或坚果等做装饰，就可以开吃咯！

燕麦舒芙蕾的烹饪技巧

工具：平底锅 熟练耗时：20mins 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

燕麦舒芙蕾的其他做法更多

上传我做的这道菜

燕麦舒芙蕾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 早餐燕麦舒芙蕾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 早餐燕麦舒芙蕾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活