纸杯海绵蛋糕

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爱美食的小会计
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记得刚入烘焙坑的时候做的第一个是戚风蛋糕，结果当然是失败告终。最后换了这款全蛋的海绵蛋糕，终于成功了！虽然它不像戚风蛋糕那样细腻柔软，却是我喜欢的类型，那种小时候的味道！

纸杯海绵蛋糕的用料

鸡蛋 5个（带壳257克） 低筋面粉 120g
细砂糖 80g 玉米油 30克
牛奶 30克

纸杯海绵蛋糕的做法

纸杯海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，纸杯要用专用的烘焙纸杯哦
纸杯海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入一个无油无水的打蛋盆中
纸杯海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器打到起大泡时一次性加入所有白糖。
纸杯海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打到颜色变浅，体积膨胀，滴落的鸡蛋糊在盆里能坚持十秒左右不消失或者拿一根牙签插到糊里牙签能立住就可以了。
纸杯海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

称出120克面粉，过筛后分。两次加入到鸡蛋糊中，翻拌均匀
纸杯海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

玉米油和牛奶倒入一个容器里，用打蛋器用力搅拌几下，搅拌到乳化。
纸杯海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

像这样就搅拌好了，然后沿着打蛋盆边倒进蛋糕糊里
纸杯海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕糊翻拌均匀
纸杯海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒进纸杯里，放进150°预热好的烤箱中，烤30分钟就可以啦。
纸杯海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

美味的蛋糕就做好啦。

纸杯海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-25

©本菜谱的做法由 爱美食的小会计 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕

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