鲜掉眉毛的酸菜鱼片

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酸菜鱼片的用料

酸菜 250g 鱼 250g
姜 10克 蒜 20克
红辣椒 10克 料酒 1匙
糖 1勺 盐 2匙

酸菜鱼片的做法

鲜掉眉毛的酸菜鱼片的做法图解1

步骤1

买的袋装酸菜，过水两三次，这种鱼滑嫩无刺，很适合孩子吃，有些商家叫龙利鱼，但实际应该叫巴沙鱼，斜刀片片，放料酒，盐，少许糖，白胡椒，拌均匀
鲜掉眉毛的酸菜鱼片的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，八角，炝锅
鲜掉眉毛的酸菜鱼片的做法图解3

步骤3

放入酸菜翻炒半分钟内就行
鲜掉眉毛的酸菜鱼片的做法图解4

步骤4

放入水或者高汤，盐，鸡精煮沸
鲜掉眉毛的酸菜鱼片的做法图解5

步骤5

煮沸后，放入鱼片，打散，再次煮沸，关小火煮约三分钟，汤色变白关火入砂锅或其他容器，撒上葱花
鲜掉眉毛的酸菜鱼片的做法图解6

步骤6

另起锅，少许油，凉油放入花椒炒糊冒出香味，关火放几粒干椒，浇淋在鱼肉葱花上即可
鲜掉眉毛的酸菜鱼片的做法图解7

步骤7

成品，肉嫩汤鲜

酸菜鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-25

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 家常菜 川菜 煮 下酒菜

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    / 8 鲜掉眉毛的酸菜鱼片的做法步骤

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