东北菜之蒜茄子

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玉色琉璃
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小时候最爱吃，尤其是在阳台上捞的带冰碴的蒜茄子，能吃一大碗饭

蒜茄子的用料

小茄子 七八根 蒜 1头
盐 两小勺

蒜茄子的做法

东北菜之蒜茄子的做法图解1

步骤1

小茄子上蒸笼烀熟～大概十五分钟，口感别太过熟
东北菜之蒜茄子的做法图解2

步骤2

老蒜掰瓣，泡水十分钟，容易剥
东北菜之蒜茄子的做法图解3

步骤3

刚才的蒜没全用，大概一个茄子两瓣蒜的量。压蒜器压碎，放两勺盐（如果不是非常咸的那种盐）
东北菜之蒜茄子的做法图解4

步骤4

均匀抹在茄子里面
东北菜之蒜茄子的做法图解5

步骤5

合上茄子后，外面再抹一圈盐，放保鲜盒，在冰箱冷藏一晚后可以食用。

蒜茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 玉色琉璃 编写，未经授权不得转载
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