你有被get德式碱水包吗？无油无糖好吃不胖，也不用担心卡路里

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新晋减脂神器，碱水面包真的有这么神奇吗？不知道大家有没有发现，低脂低卡的碱水面包作为新的健身代餐品开始流行起来了，你有没有被get到呢？快来收藏把！

碱水面包的用料

欧式面包粉 250g 食用盐 5g
酵母 1.5g 冰水 150g
烘焙碱 8g 温水 200g

碱水面包的做法

你有被get德式碱水包吗？无油无糖好吃不胖，也不用担心卡路里的做法图解1

步骤1

制作食材大集合
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步骤2

面粉倒入容器，加入盐、酵母、冰水；
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步骤3

先搅拌成絮状；
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步骤4

揉成面团，能拉出厚膜的面团；
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步骤5

分割40g/个的面团，并搓圆；
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步骤6

面团先擀成牛舌状，两边向中间对折，再对折捏紧；
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步骤7

手掌搓成中间粗两边细的长条状；
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步骤8

面团两头放在一块，拧成麻花状，把剩下的两边一起捏紧接头；
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步骤9

面团两头放在一块，拧成麻花状，把剩下的两边一起捏紧接头；
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步骤10

放入冰箱冷藏20min，在冷冻20min
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步骤11

放入碱水中，两面分别浸泡10 s;
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步骤12

放入烤盘中，用刀片割包；
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步骤13

烤箱预热200℃，中层，烘烤约18min左右，注意上色情况；

碱水面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
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