红烧鱼块

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红烧鱼块的用料

福寿鱼 1500克 酸菜 适量
生姜 适量 鸡蛋 1个
蒜头 适量 香葱 适量
泡椒 适量 料酒 适量
盐 适量 酱油 少许
郫县豆瓣酱 适量 白砂糖 少许
淀粉 适量 十三香 1勺

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

准备以上食材。 1.鱼斩段。 2.放入淀粉、料酒、盐、酱油、鸡蛋抓拌均匀，腌制十分钟。淀粉要多一点。
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

1.酸菜切丝。 2.泡椒切段。 3.姜蒜切片。 4.葱切段。
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

锅中烧油，油达到一定温度后放入腌制好的鱼块炸它。表面炸至金黄色。
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

这是全部炸好的鱼块。
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

另起锅，放入姜蒜炒香，放入豆辨酱炒出红油，炒豆瓣酱时放点十三香。再放入泡椒和酸菜炒香。
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

加入适量清水，水开后放入白糖、盐、鸡精和酱油调味。
红烧鱼块的做法图解7

步骤7

放入鱼块，水开后煮六、七分钟左右。
红烧鱼块的做法图解8

步骤8

放入葱头煮一会儿。
红烧鱼块的做法图解9

步骤9

起锅前放入葱段。

红烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 芡芡的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 红烧 下饭菜
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