蒜苔小炒肉

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蒜苔炒肉，营养美味又下饭，有肉有菜，营养均衡，大人孩子都很喜欢吃。 蒜苔的营养很丰富，被誉为“天然杀菌菜”，有杀菌消炎等作用，而且蒜苔又富含丰富的维生素能促进肠胃蠕动。
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蒜苔小炒肉的用料

猪肉 100g 蒜薹 1小把
生抽 2勺 辣椒 2个

蒜苔小炒肉的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#蒜苔小炒肉的做法图解1

步骤1

这道蒜苔炒肉沫的食材准备很简单，新鲜的蒜苔，里脊肉一块，味达美初榨原酿生抽。
#名厨汁味，圆中秋美味#蒜苔小炒肉的做法图解2

步骤2

将蒜苔清洗干净，头尾摘掉，根据个人喜欢切成细丁。
#名厨汁味，圆中秋美味#蒜苔小炒肉的做法图解3

步骤3

一般炒肉沫给孩子吃，我都是用里脊肉，虽然小贵一点，但是肉质更加细嫩易消化，尤其是给孩子吃更方便咀嚼，也不怕弹牙。里脊肉要加点胡椒粉，生抽，地瓜粉，抓取均衡混合。
#名厨汁味，圆中秋美味#蒜苔小炒肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后，将里脊肉下锅煸香。
#名厨汁味，圆中秋美味#蒜苔小炒肉的做法图解5

步骤5

再把切成细丁的蒜苔下锅，一起煸炒。
#名厨汁味，圆中秋美味#蒜苔小炒肉的做法图解6

步骤6

再加入适量的生抽提色提味。
#名厨汁味，圆中秋美味#蒜苔小炒肉的做法图解7

步骤7

大火快炒均衡混合入味，出锅前加点淀粉水勾芡一下，是这道菜更加入味，色香味俱全。
#名厨汁味，圆中秋美味#蒜苔小炒肉的做法图解8

步骤8

以上就是跟大家的印象蒜苔炒肉沫的家常做法，简单又快速，10分钟就搞定，大人孩子都很喜欢吃。

蒜苔小炒肉的烹饪技巧

炒肉末的时候，可以加点淀粉提前腌制一下，这样肉末在煸炒的过程中，保持嫩滑的口感，吃起来才不会柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 美食姐77 编写，未经授权不得转载
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