舒芙蕾

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o月小亮o
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只要一口平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾～
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 牛奶 30毫升
细砂糖 20克 低筋面粉 32克
柠檬汁 少许 香草精 1g

舒芙蕾的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#舒芙蕾的做法图解1

步骤1

蛋黄 蛋白分离 蛋黄中加入牛奶 香草精搅拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#舒芙蕾的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉翻拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋白中加入几滴柠檬汁和糖打至接近干性发泡
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#舒芙蕾的做法图解4

步骤4

取一部分蛋白霜放入蛋黄液中翻拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#舒芙蕾的做法图解5

步骤5

将蛋黄液倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#舒芙蕾的做法图解6

步骤6

平底锅预热后 用勺子将面糊舀进锅里 堆砌出高度 盖上锅盖小火大概3-4分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#舒芙蕾的做法图解7

步骤7

开盖翻面 再次盖上锅盖关火闷1-2分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#舒芙蕾的做法图解8

步骤8

盛出进行装饰 放入自己喜欢的水果 表面筛糖粉 撒糖浆或者酸奶 奶油

舒芙蕾的烹饪技巧

超级简单 步骤跟做戚风蛋糕比较相似 火候掌握是关键 不要烤糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 法国菜 蛋糕

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