宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子

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最近闺蜜家小宝宝1岁了，可以辅食安排上了，想着闺蜜一个人带娃挺辛苦，于是给她准备了一些可以冷冻的宝宝辅食，冻在冰箱里吃一周也可以，平时拿出来蒸蒸煮煮就可以。 做法非常简单，自己家里做的，没有添加剂也更放心。 使用器具：北鼎双层蒸炖锅 火候/功能：速蒸 烹饪时间：15分钟

鸡胸肉丸子的用料

鸡胸肉丸子食材 鸡胸肉 2块（约500克）
金针菇 一把（约100克） 鸡蛋 1个（约50克）
生姜 1小快（约3克） 香葱 一根（约5克）
胡萝卜米糕食材 鸡蛋 2个（约100克）
熟米饭 50克 胡萝卜 50克
泡发红枣 6个 柠檬汁 几滴
牛奶 适量（我用了100毫升） 调料
宝宝盐 一小撮（0.5克） 酱油（配料表干净无添加） 一小勺（约5毫升）

鸡胸肉丸子的做法

宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解1

步骤1

1、准备食材： 鸡胸肉丸子：鸡胸肉2块约500克 / 金针菇100克 / 鸡蛋1个 / 葱一根约5克 / 姜一小块约3克 / 宝宝盐一小撮（0.5g）/ 酱油一小勺（配料表干净无添加，约5毫升） 胡萝卜米糕：鸡蛋2个，熟米饭50克，胡萝卜50克，泡发红枣6个、柠檬汁几滴，牛奶适量
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解2

步骤2

2、鸡胸肉去筋膜，清洗干净切成小块儿；金针菇清洗干净切段，姜切成小块，葱切段
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解3

步骤3

3、分别把鸡胸肉+葱姜+金针菇+鸡蛋放入食物搅拌机中搅打成肉糜
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解4

步骤4

4、加宝宝盐0.5克（一小撮）、无添加酱油5毫升拌匀，静置10分钟腌制入味。 TIP：宝宝吃的盐一定要少放或者不放，酱油要使用配料表干净无添加的
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解5

步骤5

5、腌制期间，处理胡萝卜米糕食材。蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏备用，红枣、胡萝卜切小丁
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解6

步骤6

6、胡萝卜丁、红枣丁、鸡蛋、米饭混合打碎
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解7

步骤7

7、腌好的鸡胸肉丸子，用力摔打、顺一个方向搅拌，直到肉馅微微上劲，挤成丸子备用
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解8

步骤8

8、蛋清加几滴柠檬汁，打蛋器打发至干性发泡，提起微微有小尖角
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解9

步骤9

9、蒸炖锅里加入水至合理刻度，设置速蒸15分钟
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解10

步骤10

10、取1/3蛋清加入胡萝卜米糊中翻拌均匀，再全部倒回剩余蛋清中继续翻拌均匀
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解11

步骤11

11、模具或碗中刷宝宝食用油防粘，倒入混合好的胡萝卜米糊，轻震两下去除大气泡
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解12

步骤12

12、蒸炖锅底层放入鸡胸肉丸子
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解13

步骤13

13、蒸炖锅上层放入胡萝卜米糊，盖盖子蒸制（剩余蒸制倒计时时间约15分钟）
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解14

步骤14

14、关火后保温状态下焖3分钟，开盖取出
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解15

步骤15

15、胡萝卜米糕倒扣取出，分切小块；鸡胸肉丸子直接盛盘
宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子的做法图解16

步骤16

16、也可以一次性多做一些，用密封袋分别打包冷冻保存，每次吃之前取出加热即可

鸡胸肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 羽翙的贪吃小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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