柠檬玛德琳

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个人比较喜欢吃重油类的蛋糕。 尤其是玛德琳样子好看，越吃越香。 这个方子正好做胖玛，12个的量。 圣迪乐村的鸡蛋加安佳黄油， 做出来的玛德琳颜色真好看。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

柠檬玛德琳的用料

安佳黄油 150克 糖粉 120克
圣迪乐村鸡蛋 3个 低筋面粉 150克
泡打粉 3克 柠檬皮屑 1个
可可粉 5克 牛奶 10毫升

柠檬玛德琳的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

食材
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋打散加糖搅匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

低粉泡打粉过筛进去，画一字搅拌至无干粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

加入一个柠檬皮屑
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

再加入融化的黄油搅匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

可可粉加牛奶搅成糊状。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

取200克糊糊放到可可粉糊里搅匀， 我们就得到两个颜色。放冰箱冷藏一个小时以上。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

时间到了拿出来回温15分钟， 搅拌一下装入裱花袋
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

按照自己喜欢的样子挤到模具里。 模具要提前刷黄油防粘。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

180度15分，鼓起小肚子来好治愈啊。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解11

步骤11

震一下脱模
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳的做法图解12

步骤12

泡上一杯红茶，开启下午茶模式

柠檬玛德琳的烹饪技巧

一定要冷藏哦，搅好的糊糊有点稀， 冷藏后让他充分融合，黄油量大会变变稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

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分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点

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