蜜汁猪肉脯

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国庆哪儿也不能去，只好在家里祸祸烤箱和面粉了。好久没做肉脯，今天做点给小朋友当零食了。

蜜汁猪肉脯的用料

猪里脊肉 1条 白糖 1勺
料酒 适量 蚝油 1勺
生抽 1勺 蜂蜜 1勺
清水 1小勺 盐 适量
黑胡椒粉 适量 熟白芝麻 适量

蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

猪里脊剁成肉沫，越细越好。
蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

加入上述调料。
蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

顺一个方向搅拌上劲。
蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

大概成这个样子就可以了。
蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

把搅拌上劲的肉末铺在油纸或者锡箔纸上，用刮刀稍微铺平一下。
蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

在肉末上蒙上保鲜膜，轻轻擀开，尽量轻点，不然肉末会跑，擀均匀点，不然烤的时候会生熟不一，大约0.2cm的厚度就行了。
蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

烤箱中层，上下火180度，时间15分钟。建议烤的时候看着点，每家烤箱脾气不一样，温度适当增减就是。
蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤8

烤到表面析出水份的时候，把水份倒掉，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。
蜜汁猪肉脯的做法图解9

步骤9

烤好之后用厨房剪刀或者菜刀切片整形就行啦。

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

尽量用纯瘦肉，并且要剔干净筋膜。两面都要刷蜂蜜水，这样颜色才均匀漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 　 √韩冷冰冰√ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下酒菜 零食
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