清肠顺气的肉末豆芽韭菜

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绿豆芽富含维生素C，口感脆嫩，有清热去火的效果，其丰富的膳食纤维还能清肠；加把韭菜同炒，除了开胃外，更能促进肠胃蠕动，上下两通，神清气爽。肉末可放可不放，各有不同风味。
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肉末豆芽韭菜的用料

猪肉馅 50克 绿豆芽 400克
韭菜 1把 油 15克
盐 0.5克 酱油 20克

肉末豆芽韭菜的做法

#名厨汁味，圆中秋美味# 清肠顺气的肉末豆芽韭菜的做法图解1

步骤1

绿豆芽和韭菜清洗干净；时间允许的话可将绿豆芽的根部去掉，这样看着就清爽多了，如果没时间可不去，还能增加植物纤维；
#名厨汁味，圆中秋美味# 清肠顺气的肉末豆芽韭菜的做法图解2

步骤2

韭菜切2公分长段；
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步骤3

热锅凉油，猪肉馅入锅，用铲子迅速划散成小颗粒；
#名厨汁味，圆中秋美味# 清肠顺气的肉末豆芽韭菜的做法图解4

步骤4

倒少许酱油增色添香；
#名厨汁味，圆中秋美味# 清肠顺气的肉末豆芽韭菜的做法图解5

步骤5

豆芽入锅，中大火翻炒2分钟，撒一丢丢盐，再倒点儿酱油，豆芽炒到完全变软呈透明状；
#名厨汁味，圆中秋美味# 清肠顺气的肉末豆芽韭菜的做法图解6

步骤6

韭菜段入锅，翻炒几下，出锅。
#名厨汁味，圆中秋美味# 清肠顺气的肉末豆芽韭菜的做法图解7

步骤7

肉末豆芽韭菜，清香脆嫩爽口！

肉末豆芽韭菜的烹饪技巧

1. 绿豆芽不易入味，所以加点酱油有增色提香的效果； 2. 韭菜易熟，出锅前放入即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 酱香味 荤菜 咸
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