章鱼小丸子

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爱甜品的丸子
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明天我又要上班啦，小朋友也要上学了，好像大家都还没歇够，小朋友强烈要求来点儿章鱼小丸子吃，心动不如行动，我从来都是行动派，说干就干，缺啥买啥，我用实际行动为亲们来了一份可行的菜谱，如果您也刚好想吃这口，那就动起来喽！

章鱼小丸子的用料

面粉 200克 鸡蛋 3个
水 150克 酵母 3克
白糖 1勺 洋葱 适量
小八爪鱼 适量 章鱼烧酱 适量
木鱼花适量 适量 卷心菜 适量
植物油 少许 盐 1勺
姜 1片

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

卷心菜我切多了，但章鱼和洋葱还是刚好的，请根据您家的锅来加减用量，菜多也无所谓，毕竟多吃菜还是对我们有好处滴
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

章鱼切小段，加点儿姜凉水下锅焯水
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

水开捞出
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

200克普通面粉，加点儿糖，有人说用低粉，我没用，做出来的也不错，所以不用因为用什么面粉而纠结。
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

放一小勺盐
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

放2-3克酵母
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

3个鸡蛋，多来几个也无妨，就是要少加水了，200克面粉加150的水，您可以多次少加水，别一次加多了，我的用量供参考。
章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

拌匀面糊，我就用一个小的能充电的那种打蛋器低速搅打的。
章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

有酵母，我就把面糊放烤箱里50度醒了半小时
章鱼小丸子的做法图解10

步骤10

模具刷油，有温度了就倒面糊，本来要录视频，我的小助理下楼去玩儿了，我一手拿手机，一手录像结果面糊被我倒的到处都是，我于是就改拍照记录了，面糊倒满就行了。
章鱼小丸子的做法图解11

步骤11

撒卷心菜
章鱼小丸子的做法图解12

步骤12

撒洋葱，有小朋友的就多放菜。
章鱼小丸子的做法图解13

步骤13

放章鱼段
章鱼小丸子的做法图解14

步骤14

感觉面糊成这样了，就给它们集体翻身啦。
章鱼小丸子的做法图解15

步骤15

继续倒面糊，别怕倒多了，锅上都是，稍后一整形，就利落了。
章鱼小丸子的做法图解16

步骤16

给小丸子整形有那种专用的带尖儿的签子，一直扎扎扎，把小丸子扎圆乎，您要没有就用吃水果的小叉子也可以，不用专门去添置工具了，我家厨房都快满了。
章鱼小丸子的做法图解17

步骤17

看着丸子皮上色了就可以出锅了，我用了200克面粉这一盘子做好还余一点点面糊。
章鱼小丸子的做法图解18

步骤18

小朋友说味道不错，很满足了。

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 爱甜品的丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 煎 私房菜 小吃 锅具
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