卤味五花肉一锅出

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今天爷俩在家强烈要求我炖点肉吃，现在猪肉是便宜了，算是实现了吃肉自由，立即去买了一大块五花肉回家。以往都是做红烧肉，吃着有点腻，今天做个省事的吧，卤个五花肉吃，搭配点素菜一锅出，做好后爷俩吃的大快朵颐！ 准备好食材:五花肉2斤，香菇10朵，豆腐泡20个，葱姜，八角，香叶，白果，桂皮，干辣椒少许。冰糖6粒，盐2小勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺

卤味五花肉一锅出的用料

五花肉 2斤 香菇 10来朵
豆腐泡 20个 大葱，大蒜 适量
八角，白果，冰糖 适量 香叶，桂皮，干辣椒 适量
生抽，蚝油，老抽 适量 盐 5克

卤味五花肉一锅出的做法

卤味五花肉一锅出的做法图解1

步骤1

准备好食材
卤味五花肉一锅出的做法图解2

步骤2

把五花肉竖着切两段，在竖着割大块，底部连着肉皮，不要切断。
卤味五花肉一锅出的做法图解3

步骤3

五花肉一起放入锅中煎一下，靠出部分油。
卤味五花肉一锅出的做法图解4

步骤4

煎至两年金黄
卤味五花肉一锅出的做法图解5

步骤5

煎好的五花肉放入高压锅内，放入葱姜，
卤味五花肉一锅出的做法图解6

步骤6

各味五香料也放入，
卤味五花肉一锅出的做法图解7

步骤7

加一勺生抽
卤味五花肉一锅出的做法图解8

步骤8

一勺老抽
卤味五花肉一锅出的做法图解9

步骤9

一勺蚝油。
卤味五花肉一锅出的做法图解10

步骤10

2勺盐。
卤味五花肉一锅出的做法图解11

步骤11

微微漫过肉的清水，盖上锅盖焖15分钟。
卤味五花肉一锅出的做法图解12

步骤12

趁着炖肉时间，清洗一下香菇，香菇去根部，放入盆中，用海氏消毒器进行杀菌消毒15分钟。
卤味五花肉一锅出的做法图解13

步骤13

香菇清洗好后切厚一些片。
卤味五花肉一锅出的做法图解14

步骤14

五花肉炖好后开锅
卤味五花肉一锅出的做法图解15

步骤15

放入香菇，豆腐泡，在焖炖10分钟
卤味五花肉一锅出的做法图解16

步骤16

时间到后开锅，闻着就好香，卤味一锅出啦！
卤味五花肉一锅出的做法图解17

步骤17

装盘上桌，吃一口五花肉软烂，豆腐泡吸足了汤汁，特别好吃！
卤味五花肉一锅出的做法图解18

步骤18

搭配一碗米饭，简直太下饭了！

卤味五花肉一锅出的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
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