炖白菜

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这道菜源自我婆婆，老一辈是省吃俭用的代表，冬天能吃一冬白菜。我公公说这道炖白菜可是他们那个年代伺候姑爷的饭菜。有肉，有菜，有粉……吃起来确实很满足！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

炖白菜的用料

五花肉 一块 白菜 一块
豆腐皮 1张 粉条 1把
韭菜 1把 葱姜 少许
料酒 半勺 生抽 1勺
老抽 半勺 耗油 半勺
盐 少许 鸡精 少许
香油 几滴

炖白菜的做法

炖白菜的做法图解1

步骤1

所有食材切丝，白菜要切竖刀菜，粉条也可以不用提前泡，直接炖也行。
炖白菜的做法图解2

步骤2

炒肉丝，把肥肉丁炒出油，依次加入耗油，料酒，生抽，老抽，炒匀下白菜丝，翻炒。
炖白菜的做法图解3

步骤3

加水沒过白菜，下入豆腐皮丝和粉条，加盐和鸡精，开炖。
炖白菜的做法图解4

步骤4

炖几分钟，下入韭菜，淋入香油，出锅
炖白菜的做法图解5

步骤5

出锅开造

炖白菜的烹饪技巧

肉最好选用五花肉，韭菜是点睛之笔，放了韭菜味道立马变了。炖的时间不用太久，几分钟就好。一道美味的家常菜出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 歪歪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炖 下酒菜 私房菜
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