经典下饭的青椒肉丝

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詹十一
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青椒肉丝，是经典的一道家常菜品，但每个人的做法又小不相同，今天就教大家一道0失败不踩雷超下饭的青椒肉丝！

青椒肉丝的用料

瘦猪肉 500G 青椒 5个
盐 半勺 生抽 2勺
糖 1勺 老抽 半勺
耗油 1勺 淀粉 1勺
白砂糖 适量

青椒肉丝的做法

经典下饭的青椒肉丝的做法图解1

步骤1

1.青椒切丝，喜欢细的，大家也可以再切细一点，如图参考一下 2.猪瘦肉也切丝，超市一般也有直接切好的 3.敲重点！！！教大家调一个万能料汁！！（耗油1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐小半勺，白砂糖适量，淀粉半勺，加至半碗水水搅拌均匀），有这碗料汁下饭就稳了！
经典下饭的青椒肉丝的做法图解2

步骤2

中火起锅烧油
经典下饭的青椒肉丝的做法图解3

步骤3

油热下肉丝，炒至8成熟
经典下饭的青椒肉丝的做法图解4

步骤4

像这样8成熟，散开就可以拿小碗盛出备用
经典下饭的青椒肉丝的做法图解5

步骤5

放置一边
经典下饭的青椒肉丝的做法图解6

步骤6

锅不用洗，加点油，大火热油
经典下饭的青椒肉丝的做法图解7

步骤7

油热后下青椒爆炒
经典下饭的青椒肉丝的做法图解8

步骤8

炒至轻微变色
经典下饭的青椒肉丝的做法图解9

步骤9

加入肉丝一起翻炒
经典下饭的青椒肉丝的做法图解10

步骤10

万能料汁倒进去！！！
经典下饭的青椒肉丝的做法图解11

步骤11

让它煮一会，把青椒煮至全熟变微软，汁收得差不多就可以了！这个过程大概5-7分钟，我全程开大火
经典下饭的青椒肉丝的做法图解12

步骤12

出锅！！那个汁不用收的太多，留一点汁！因为它拌饭真的很好吃！！！

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 詹十一 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下酒菜
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