青菜香菇笋丁包

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晴子丝琪
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最近的青菜又大又好吃，冬天被霜冻过的菜是一年四季中最甜美的，于是就想到做个青菜包吧！正好加上朋友挖的一颗笋！

青菜香菇笋丁包的用料

包子皮 面粉 250克
糖 5克 干酵母 3克
水 150克 馅
青菜 一颗大颗 鸡精 ¼茶匙
盐 1小勺 香菇干 5朵
冬笋 1颗 麻油 10克
糖 10克 色拉油 20克
碱 适量

青菜香菇笋丁包的做法

青菜香菇笋丁包的做法图解1

步骤1

青菜洗净焯水（我把碱放在了水里，大概是用手捏了一点点，估计1克都称不起来吧，我怕放太多会苦涩）青菜在锅里几秒钟就捞出放另一个锅里的清水里泡凉，不易变黄.
青菜香菇笋丁包的做法图解2

步骤2

把焯好的青菜，泡发好的香菇，煮好的笋都切成丁，用力挤掉水份.
青菜香菇笋丁包的做法图解3

步骤3

把挤好水后的所有菜和料都放一起搅拌均匀，备用
青菜香菇笋丁包的做法图解4

步骤4

我先是和了粉的，再做馅子的，这里顺序写错了，和好的面粉发到两杯大左右.
青菜香菇笋丁包的做法图解5

步骤5

再拿出来排气，力气不够用擀面杖擀压
青菜香菇笋丁包的做法图解6

步骤6

我这里做多了有一斤面粉，分了15个，做好才知道太多，所以写配料的时候我都减半了，这样一顿早餐足够了，我做的是要吃一整天了
青菜香菇笋丁包的做法图解7

步骤7

包好后放蒸笼里自然醒发，我是晚上11点不到做的，早上起来再蒸.因为现在天气冷，可以发一个晚上的.
青菜香菇笋丁包的做法图解8

步骤8

早上起来没蒸之前发的样子.
青菜香菇笋丁包的做法图解9

步骤9

蒸好后的样子，我是水开蒸了10分钟，焖了2分钟.
青菜香菇笋丁包的做法图解10

步骤10

看，里面的菜还是绿的，我的味道有点淡，你们按自己的口味酌情加减盐量.
青菜香菇笋丁包的做法图解11

步骤11

看去照片好像不大，其实这个包子还挺大的.

青菜香菇笋丁包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载
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