自制蛋饺

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自制蛋饺的用料

猪肉 100g 酸菜 20g
鸡蛋 3个 鸭蛋 1个
玉米油 适量 “太太乐”鲜鸡汁调味料 15g

自制蛋饺的做法

自制蛋饺的做法图解1

步骤1

将猪肉、酸菜放进绞肉机里绞成肉糜，挤入15克“太太乐”鲜鸡汁调味料后顺着一个方向搅拌上劲，因为太太乐鲜鸡汁调味料是多味合一，自带食盐等多种调味品的，所以这里只需放它就行了，无需再添加其他调味品就够鲜美
自制蛋饺的做法图解2

步骤2

将3个鸡蛋和1个鸭蛋打入碗里，搅拌均匀后过筛
自制蛋饺的做法图解3

步骤3

圆盘锅高火加热后转低火，刷一小滴油，舀入一勺蛋液，用勺子底把蛋液摊成圆形，如果没有这个锅，可以用平底锅做，或者用传统的方法用铁汤勺做，方法都一样，先加热再刷油，然后倒蛋液摊成圆形
自制蛋饺的做法图解4

步骤4

中间偏下的位置放入适量肉馅
自制蛋饺的做法图解5

步骤5

趁蛋液还未凝固，用筷子或者硅胶刮刀把上方蛋皮折下来
自制蛋饺的做法图解6

步骤6

再把边沿压紧凝固定型好即可

自制蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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