炖棒骨

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南宫無裘
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炖棒骨是一道地道的滋补家常菜，炖棒骨的精华所在就是汤中充分吸收了棒骨的营养，喝起来口感清香、鲜滑，当然棒骨的肉质也是非常好吃的，炖棒骨有着很多的营养价值，特别是有利于与人体对于钙质的吸收，骨汤中充分的融合了棒骨中的钙质成分，所以对于补钙和补身来说是很好的滋补佳品。

炖棒骨的用料

猪棒骨 3根 老姜 1块
大葱白 3段 花椒 少量
料酒 适量 食盐 适量
大料 2个 生抽 1勺
老抽 2勺

炖棒骨的做法

炖棒骨的做法图解1

步骤1

棒骨洗净清水浸泡倒入料酒不低于俩小时
炖棒骨的做法图解2

步骤2

葱姜花椒大料八角香叶桂皮备用
炖棒骨的做法图解3

步骤3

焯去血沫
炖棒骨的做法图解4

步骤4

小火烧油倒入生抽老抽葱姜炒出香味
炖棒骨的做法图解5

步骤5

倒入开水放入花椒大料香叶桂皮大火烧开转中小火炖煮
炖棒骨的做法图解6

步骤6

一小时后用筷子扎一下能轻松扎透根据自己的口味放入盐
炖棒骨的做法图解7

步骤7

待汤汁粘稠后出锅

炖棒骨的烹饪技巧

美味的棒骨是下酒必备佳肴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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