扁豆肉丝

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平常扁豆都是清炒，或蒜炒。这次突发奇想，试试加上肉丝的感觉如何？嘿，味道还真的蛮好吔！

扁豆肉丝的用料

肉丝 100克 扁豆 400克
花椒 6粒 大蒜 1头
盐，鸡精， 适量 料酒，老抽 适量
食用油 5克 清水 10克备用

扁豆肉丝的做法

扁豆肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材。肉丝加淀粉，老抽，水少许拌匀。三片姜加蒜片。
扁豆肉丝的做法图解2

步骤2

锅放大火上，放入菜油，8分热，放蒜片，姜片爆香。
扁豆肉丝的做法图解3

步骤3

放入肉丝炒匀。
扁豆肉丝的做法图解4

步骤4

迅速放入碗中，以免肉丝变老。
扁豆肉丝的做法图解5

步骤5

锅中留下菜油，放入扁豆炒至均匀。
扁豆肉丝的做法图解6

步骤6

加少许水，烘制。保证扁豆断生。
扁豆肉丝的做法图解7

步骤7

放少许盐炒匀。
扁豆肉丝的做法图解8

步骤8

放入肉丝炒至均匀起锅。
扁豆肉丝的做法图解9

步骤9

可加一点小葱，也可以不加。
扁豆肉丝的做法图解10

步骤10

一道菜，不到10分钟。
扁豆肉丝的做法图解11

步骤11

清香脆口的扁豆，还有嫩嫩的肉丝，巴适！

扁豆肉丝的烹饪技巧

注意掌握好时间，烘制时，火不宜过大。保持扁豆的清香脆口，但一定要断生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 77mltk 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 炒 下酒菜 一人食
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