家常毛血旺

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花间提壶翟小厨
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毛血旺配米饭，一碗接一碗。自己煮，毛肚多，虾仁鲜，不会拉肚肚。

家常毛血旺的用料

火锅底料 一大块 葱花 一小碟
蒜蓉 一小碟 姜片 4-5片
香菜 一把 毛肚 一斤
鸭血 一盒 豆芽 一盘
各种配菜 一些

家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。放自己喜欢的各种菜，虾仁，豆腐，海带，等等。
家常毛血旺的做法图解2

步骤2

炒香蒜蓉、豆豉、小葱、火锅底料。
家常毛血旺的做法图解3

步骤3

加水，下豆腐豆芽，大火炖10来分钟。加一小勺盐和一小勺生抽。
家常毛血旺的做法图解4

步骤4

放入海带等其他蔬菜，大火炖10分钟左右。满满一锅。
家常毛血旺的做法图解5

步骤5

菜煮好盛出来。接着煮丸子肉类7-8分钟，鸭血大概4-5分钟，毛肚20秒。出锅摆盘。
家常毛血旺的做法图解6

步骤6

另起锅烧热油，下入些花椒，几个麻椒，辣椒面。在撒了葱花香菜的毛血旺里，泼热油。
家常毛血旺的做法图解7

步骤7

香喷喷一大盘就出锅了。又香又辣，又透着点麻，好吃的停不下来。

家常毛血旺的烹饪技巧

鹌鹑蛋要提前煮熟，如果是清水煮的就扒皮后和丸子一起下锅，多煮会好进味；如果煮的时候已经放过调料，就和虾仁一起下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 花间提壶翟小厨 编写，未经授权不得转载
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