广式椰子炖鸡

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QiaoAcc
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在广州时候，那边的朋友叫去吃“鸡炉”，什么是鸡炉呢？去了才发现其实是鸡肉火锅。现在本地也有，广式打边炉。后来又到深圳，吃到椰子鸡和猪肚鸡的汤底火锅，不得不说，顿出来的汤真的太鲜美了。来个广式椰子炖鸡。

广式椰子炖鸡的用料

鸡肉 1只 椰子 1只
西洋参 一小包 大红枣 3颗
味精 2小勺 盐 15克
胡椒粉 3克

广式椰子炖鸡的做法

广式椰子炖鸡的做法图解1

步骤1

大椰子来一个。这种易开版还挺方便，果汁也多，就是得不到果肉。（不会开椰子哈哈）
广式椰子炖鸡的做法图解2

步骤2

西洋参来一点，也可以用香叶，桂皮来代替。
广式椰子炖鸡的做法图解3

步骤3

锅里放一碗水，然后把椰子汁倒入锅中。能挖点果肉放入更好，我只挖了一点。鸡肉用白水提前泡一下，去血水。然后把干净的鸡肉块放入锅中。
广式椰子炖鸡的做法图解4

步骤4

加入西洋参，大枣。炖鸡汤大概炖50——60分钟，鸡肉熟透鲜嫩，鸡汤微成金汤。
广式椰子炖鸡的做法图解5

步骤5

加入盐，味精，胡椒粉调一下味道。汤是鲜甜的，有椰子香味，鸡肉非常嫩滑。快来试一试吧。

广式椰子炖鸡的烹饪技巧

可以用葱姜末加生抽做一个蘸料，配鸡肉吃。就变成广式姜葱鸡。吃完鸡也可以用此作为汤底来“打边炉”了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 QiaoAcc 编写，未经授权不得转载
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