爆炒蚬子

精品 独家
2.1万 浏览 274 收藏
收藏
美胃厨娘
美胃厨娘
＋ 关注

姑娘喜欢吃蚬子，于是买了蚬子来做。犒劳犒劳她的胃！

爆炒蚬子的用料

蚬子 1000g 葱 1根
姜 5g 蒜 3－4瓣
香菜 3－4根 小米辣 7根
食用油 1勺 酱油 1勺
料酒 1勺 醋 1勺
蚝油 1勺

爆炒蚬子的做法

爆炒蚬子的做法图解1

步骤1

蚬子买回来后，清水放盐2－3勺吐沙1小时
爆炒蚬子的做法图解2

步骤2

葱姜蒜小米辣切碎备用
爆炒蚬子的做法图解3

步骤3

锅底料切一小块备用
爆炒蚬子的做法图解4

步骤4

准备郫县豆瓣酱1勺
爆炒蚬子的做法图解5

步骤5

起锅烧油放入郫县豆瓣酱
爆炒蚬子的做法图解6

步骤6

翻炒后放入葱姜蒜小米辣炒香
爆炒蚬子的做法图解7

步骤7

放入锅底料
爆炒蚬子的做法图解8

步骤8

放入泡好的蚬子翻炒
爆炒蚬子的做法图解9

步骤9

放入1勺料酒
爆炒蚬子的做法图解10

步骤10

放入半勺陈醋或者米醋
爆炒蚬子的做法图解11

步骤11

放入小半勺生抽
爆炒蚬子的做法图解12

步骤12

放入小半勺蚝油
爆炒蚬子的做法图解13

步骤13

翻炒均匀10分钟左右，待蚬子的壳全部张开就可以出锅了
爆炒蚬子的做法图解14

步骤14

出锅撒上香菜和大葱碎，撒一把芝麻！
爆炒蚬子的做法图解15

步骤15

OK！美味就美胃啦！

爆炒蚬子的烹饪技巧

1.郫县豆瓣酱不用放太多，放太多容易咸 2.吃的时候把蚬子黑色的部分吐出 3.泡蚬子的时间不用太久，否则容易死掉变味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

©本菜谱的做法由 美胃厨娘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

爆炒蚬子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒蚬子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 爆炒蚬子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活