费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒

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藕盒的用料

藕 1节 猪肉馅 300克
姜 1块 香葱 1根
鸡蛋 1个 盐 2克
鸡精 少许 胡椒粉 半勺
生抽 2勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
食用油 少许 面粉 2勺

藕盒的做法

费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解1

步骤1

猪肉（肥瘦相间） 加鸡蛋，各种调味料，料酒，姜丝
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解2

步骤2

加荸荠末
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解3

步骤3

加香菇丁
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解4

步骤4

绞碎
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解5

步骤5

拌入葱末 藕洗净切片
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解6

步骤6

涂上肉末
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解7

步骤7

盖上另一片
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解8

步骤8

面粉和水调匀 大致比例1:1
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解9

步骤9

调成流动酸奶状
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解10

步骤10

全部裹上面糊
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解11

步骤11

热锅凉油小火 煎1分钟定型 翻面 两边都定型
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解12

步骤12

都定型后小火慢煎 勤翻面
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解13

步骤13

如果锅里没油 适当刷一些再煎 避免糊锅
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解14

步骤14

煎到两面金黄
费功夫小火慢煎但好吃的｜藕盒的做法图解15

步骤15

装盘配酱

藕盒的烹饪技巧

1. 家里如果能有宽油炸的，还是建议油炸，快，更酥脆。这种煎的方法，太慢了……抓狂 2. 喜欢吃烧烤味的，可以煎的过程中撒点烧烤粉什么的 3. 面糊不用纠结比例，水多了加面，面多了加水呗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 噗噗姨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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