排骨烧卤蛋

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排骨烧卤蛋的用料

排骨 2斤 鸡蛋或鹌鹑蛋 适量

排骨烧卤蛋的做法

排骨烧卤蛋的做法图解1

步骤1

排骨凉水入锅，放入姜片、料酒、葱段煮开撇去浮沫，用温水冲洗干净； 热锅凉油，放入一小把冰糖炒出焦糖色，放入排骨翻炒上糖色，放入葱姜蒜和所有的香料炒香；
排骨烧卤蛋的做法图解2

步骤2

放入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒；
排骨烧卤蛋的做法图解3

步骤3

加入足够量的开水和煮熟并表面改花刀的鹌鹑蛋或是鸡蛋，水烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮一个小时以上；
排骨烧卤蛋的做法图解4

步骤4

调入适量的盐，改大火开始收汁，即可～

排骨烧卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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