虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！

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鱼买大了～盘子和蒸锅都太小，可是下一顿的鱼头豆腐汤就有食材了～

姜葱丝蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 小葱 5根
生姜 半块 料酒 适量
蒸鱼豉油 3勺 小米椒 2个
盐 适量

姜葱丝蒸鲈鱼的做法

虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！的做法图解1

步骤1

一斤八两大鲈鱼一条，处理干净，鱼背两面各切三刀，方便入味。 用适量盐抹遍鱼里外全身，加料酒，腌制30分钟左右
虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！的做法图解2

步骤2

小葱、姜切丝，姜切片，备用
虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！的做法图解3

步骤3

盘底摆几片姜片
虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！的做法图解4

步骤4

腌好的鱼摆盘，鱼身上码上葱丝、姜丝
虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！的做法图解5

步骤5

水开后上笼蒸，大火蒸15分钟
虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！的做法图解6

步骤6

蒸好后，倒出蒸出来的鱼汤，去掉鱼身上原来的葱姜丝，重新码上新鲜葱姜丝和小米椒片，再浇上适量蒸鱼豉油
虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！的做法图解7

步骤7

泼一勺热油，上桌！

姜葱丝蒸鲈鱼的烹饪技巧

过年家里人多，于是买了条大鱼，但不得不多蒸了一会，一般一斤左右的鱼，蒸10分钟就可以了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 宁国府豆小厨 编写，未经授权不得转载
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