烤羊腿

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自家叔叔给了一条大羊腿，烤着吃味道最好！

烤羊腿的用料

羊腿 3000克	洋葱 50克
姜 20克	酱油 2勺
蚝油 2勺	糖 1勺
料酒 1勺	黑胡椒粉 1匙
五香粉 1匙

烤羊腿的做法

步骤1

羊腿清洗干净，用牙签在羊腿上扎许多小孔，之后浸泡在凉水里，最少浸泡两个小时，这样做是为了去除血水，烤出来的肉羊膻味不大，比较好吃。

步骤2

浸泡好的羊腿再清洗一遍。在羊腿上横着划几刀，竖着划几刀，如图所示，方便入味。放入酱油（没有酱油的也可用老抽代替），蚝油，糖（少许提味），料酒，黑胡椒粉，五香粉。用手涂抹均匀。

步骤3

把切好的洋葱和姜铺在羊腿上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

步骤4

冷藏好的羊腿包上锡纸放入烤箱。上下火200度烤一个小时，中间刷一次油。

步骤5

烤好后加入烧烤料再放进烤箱烤5分钟即可。

烤羊腿的烹饪技巧

1.我是头天晚上腌好放入冰箱冷藏，如果觉得时间太久最少也得腌制四个小时入味。 2.我用的是200度，可根据自家烤箱温度调节。 3.如果想提前放入烧烤料再烤也可以。 4.不用刷太多次油，羊腿上本来就有好多羊油。刷一次即可。味道超级赞。 5.因为羊腿太大，所以吃的时候可以切成小块，再加上烧烤料。 6.烤40分钟后就可以把锡纸去掉了，这样烤出来的肉比较焦好吃，锡纸去掉后要时刻盯住烤箱，避免温度太大烤糊。
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创建时间:2022-02-09

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