汉堡胚

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林烨妈
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汉堡胚的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 一个
砂糖 50克 奶粉 10克
纯牛奶 125毫升 酵母 3克
盐 3克 黄油 30克

汉堡胚的做法

汉堡胚的做法图解1

步骤1

称出面粉
汉堡胚的做法图解2

步骤2

除了黄油，其余的材料全部下进盆里
汉堡胚的做法图解3

步骤3

搅拌均匀成一个粗糙粘手面团
汉堡胚的做法图解4

步骤4

称出30克黄油 隔水软化
汉堡胚的做法图解5

步骤5

徒手揉面，相当腻手
汉堡胚的做法图解6

步骤6

往上面搓（像洗衣服一样）
汉堡胚的做法图解7

步骤7

用刮刀刮回来，重复操作大约10分钟
汉堡胚的做法图解8

步骤8

加入软化的黄油
汉堡胚的做法图解9

步骤9

左右手像洗衣服一样揉搓，大概5分钟，再摔面5分钟
汉堡胚的做法图解10

步骤10

切一块面，能轻易拉出手套膜
汉堡胚的做法图解11

步骤11

这样
汉堡胚的做法图解12

步骤12

分成均匀6等份，滚圆，
汉堡胚的做法图解13

步骤13

滚上一面白芝麻，烤箱中层发酵2小时（放上一盘温开水增加湿度）
汉堡胚的做法图解14

步骤14

烤箱上火150度，下火130度，预热10分钟后，发好的面包胚烤15分钟出炉
汉堡胚的做法图解15

步骤15

出炉啦

汉堡胚的烹饪技巧

我家烤箱温度偏高，所以温度需要调低，其他烤箱需要上调10—20度哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-12

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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