酸辣石斑鱼

酸辣石斑鱼

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酸辣石斑鱼的用料

石斑鱼 700 克 葱姜蒜末 若干
醋 二勺 蒸鱼豉油 二勺
自制糟辣子 200克 白糖 2勺
薄荷 适量 小番茄 10个

酸辣石斑鱼的做法

酸辣石斑鱼的做法图解1

步骤1

如图准备食材，石斑鱼身加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
酸辣石斑鱼的做法图解2

步骤2

鱼上笼用大火蒸十分钟，根据鱼的大小调整时间长短，鱼眼睛凸起就熟了。
酸辣石斑鱼的做法图解3

步骤3

小番茄用油煎熟。
酸辣石斑鱼的做法图解4

步骤4

蒜片、姜丝用200毫升色拉油炒香。
酸辣石斑鱼的做法图解5

步骤5

加入糟辣子、蒸鱼豉油、醋、白糖，尝一下口味，做适当调整，喜欢鲜味足的可以加点鸡精。
酸辣石斑鱼的做法图解6

步骤6

料汁烧开后，加入薄荷、葱花、芫荽，葱花芫荽不要用完，留一部分生的。
酸辣石斑鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鱼上面，撒葱花芫荽。
酸辣石斑鱼的做法图解8

步骤8

浇上料汁。
酸辣石斑鱼的做法图解9

步骤9

放上煎熟的小番茄，可以吃啦。

酸辣石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-13

©本菜谱的做法由 俺咿呀 编写，未经授权不得转载
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