西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩是日常生活中常见的一道家常菜，属于鲁菜系。鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系，而西红柿炖牛腩就采用了其中“炖”的烹调方法。

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 700g 西红柿 3个
姜 一块 糖 1勺
葱 0.5根 耗油 1勺
生抽 1勺 料酒 适量
盐 1勺 香叶八角花椒 适量
油 1汤匙

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

处理牛肉，捞出不要焯水
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

西红柿去皮
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

炒牛腩
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

小火慢炖一小时，挑出大料葱，加盐
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入剩余的两个西红柿，大火炖五分钟
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

出锅，撒小香葱碎

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

牛腩焯水不能过凉 炖牛腩要加热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 如拾记 编写，未经授权不得转载
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