小炒藕丝

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春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候，适当给家人多吃一些，吃藕的好处多多，可以健脾止泻，能增进食欲，促进消化，有养胃滋阴，健脾益气的好处，加点肉和辣椒，营养更加丰富，下饭下酒都是绝绝不会～
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

小炒藕丝的用料

藕 1节 青椒 1个
红椒 半个 猪肉 120克
小葱 1根 姜 2片
酱油 2勺 料酒 1勺
花椒 1克 盐 适量
淀粉 半勺 陈醋 1勺

小炒藕丝的做法

#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解2

步骤2

藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解3

步骤3

青红辣椒去籽后切细条。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解4

步骤4

猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解5

步骤5

倒入酱油。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解6

步骤6

加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解7

步骤7

热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解8

步骤8

大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解9

步骤9

加入藕丝继续翻炒均匀。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解10

步骤10

加入盐调味。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解11

步骤11

再加入剩下的1勺酱油调味调色。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解12

步骤12

大火快速翻炒2分钟。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解13

步骤13

加入青红辣椒。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解14

步骤14

大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解15

步骤15

色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝的做法图解16

步骤16

成品

小炒藕丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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