肉末茄丁，拌面条吃美滴很

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笑语流年
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今天做一道很家常的肉末茄丁，酱香浓郁，鲜美可口，拌着面条吃棒棒哒。
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拌面条的用料

肉馅 100g 圆茄子 半个
小葱 适量 生姜 适量
大蒜 5瓣 蒜苗叶子 少许
胡椒粉 半勺 料酒 1勺
十三香 1勺 生抽 1勺
蚝油 半勺 白糖 半勺
鸡精 少许 盐 适量
生粉 半勺

拌面条的做法

#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解1

步骤1

绞好的肉末中加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解2

步骤2

半个茄子切小丁备用。
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步骤3

准备少许姜末。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解4

步骤4

几瓣大蒜剁成末。
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步骤5

小葱切碎备用。
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步骤6

半根青椒切成小丁。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解7

步骤7

少许的蒜苗叶子切碎备用。
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步骤8

做肉末茄丁的食材已备好。
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步骤9

起锅烧油，下入肉末煸炒至断生。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解10

步骤10

下入葱姜蒜末炒出香味。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解11

步骤11

放入豆瓣酱小火煸出红油。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解12

步骤12

然后放入茄丁翻炒。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解13

步骤13

加入十三香，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐调味。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解14

步骤14

最后放青椒丁炒至断生。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解15

步骤15

关火后再撒一把蒜苗叶提香。
#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很的做法图解16

步骤16

盛盘！这道很家常的肉末茄丁就做好了，鲜香味美，拌面条吃棒棒哒。

拌面条的烹饪技巧

茄子皮的花青素含量很高，用茄子做菜建议不要削皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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