椒盐虾

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粤菜中的椒盐虾不错， 只要食材好， 新鲜。 自家做， 也蛮容易的哦！

椒盐虾的用料

白灼虾 400克 盐 少许
淀粉 一勺 生姜片 3-5片
油， 实耗不多 500g Jalapino辣椒 1个
料酒 少许 椒盐碟

椒盐虾的做法

椒盐虾的做法图解1

步骤1

大虾剪去头脊， 下须等等， 洗净沥干
椒盐虾的做法图解2

步骤2

放入玻璃器皿中姜片，盐， 料酒腌15分钟左右
椒盐虾的做法图解3

步骤3

深锅烧油， 同时， 墨西哥辣椒切圈备用

步骤4

腌好的虾放一勺玉米淀粉翻拌均匀， 准备下锅炸
椒盐虾的做法图解5

步骤5

中火炸
椒盐虾的做法图解6

步骤6

乘出等油温升高再复炸一次， 更酥脆。 辣椒圈， 葱花可以另起油锅爆香翻拌均匀入炸好的虾。 我这里复炸时， 丢进一起炸了……
椒盐虾的做法图解7

步骤7

出锅装盘， 旁边可以配椒盐碟吃。如果腌虾口味够，或者尽量少盐， 椒盐碟不要了
椒盐虾的做法图解8

步骤8

哈哈哈哈哈， 多吃点广东菜心绿叶菜哦
椒盐虾的做法图解9

步骤9

秀色可餐的寸寸金 aka 连翘，嗯真美啊
椒盐虾的做法图解10

步骤10

最后一支， 谁要？ 太好吃啦， 怎么样， 馋到你了吗？

椒盐虾的烹饪技巧

-油温中火， 注意翻面。 炸出来鼓鼓的， 香味就别提了哦！ -升高油温复炸更酥脆 -墨西哥辣椒肉厚， 有些辣又不是特别辣， 最后复炸时炸1分钟左右， 很快出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-24

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